Was ist ein POS-System?
POS steht für „Point of Sale" – zu Deutsch Kassensystem. Es ist die Software und Hardware mit der ihr Bestellungen aufnehmt, Bons druckt und Zahlungen abwickelt. In modernen Gastronomie-POS-Systemen steckt deutlich mehr: Tischverwaltung, Küchendisplay, Statistiken, Personalverwaltung.
TSE-Pflicht – was ist das?
Seit dem 1. Januar 2020 sind alle elektronischen Kassensysteme in Deutschland verpflichtet, eine Technische Sicherheitseinrichtung (TSE) zu haben. Die TSE signiert jeden Kassenvorgang unveränderbar – damit das Finanzamt sicher sein kann dass keine Umsätze manipuliert wurden.
Wer ein Kassensystem ohne TSE betreibt, riskiert Bußgelder. Achtet beim Kauf darauf dass das System TSE-zertifiziert ist.
Cloud-Kassensystem vs. lokale Installation
- Cloud-basiert (empfohlen): Daten liegen in der Cloud, Updates kommen automatisch, ihr kommt von überall an eure Auswertungen. Nachteil: Braucht stabile Internetverbindung.
- Lokal installiert: Läuft auch ohne Internet, Daten bleiben im Haus. Nachteil: Updates müssen manuell eingespielt werden, teurer in der Wartung.
Für die meisten Restaurants ist eine Cloud-Lösung mit guter Internetverbindung die richtigere Wahl.
Worauf bei der Auswahl achten?
- Tischverwaltung: Wichtig für Restaurants mit Bedienung – können Bestellungen pro Tisch erfasst und splitten werden?
- Küchendisplay: Bestellungen direkt in der Küche anzeigen statt Bon-Ausdrucke
- Kartenlesegerät: Integration von Girocard und Kreditkarte direkt im System
- Berichte und Auswertungen: Welche Gerichte laufen gut? Zu welchen Zeiten ist es voll?
- Offline-Fähigkeit: Was passiert wenn das Internet kurz ausfällt?
Bekannte Systeme im Überblick
- Orderbird: Beliebt in der deutschen Gastronomie, gute TSE-Integration, iPad-basiert
- Lightspeed: Umfangreicher, für größere Betriebe, höhere Kosten
- SumUp POS: Einstiegsfreundlich, günstig, für kleinere Cafes geeignet
- Gastrofix / DISH POS: Starke Gastronomie-Features, gute Tischverwaltung
Fazit
Das Kassensystem ist das Herzstück eures Betriebs – es läuft vom ersten bis zum letzten Gast durch. Wählt es sorgfältig, testet es vorher und achtet auf TSE-Konformität. Unser Vor-Ort IT-Service hilft bei der technischen Einrichtung, Netzwerkintegration und stellt sicher dass alles vom ersten Tag an reibungslos läuft.
